La Marée
La Marée
Otetaan ripaus ranskalaisen keittiön herkkyyttä ja runsaasti rustiikkista saaristolaisuutta.
Maustetaan palavalla intohimolla mereneläviin ja shampanjaan.
Kypsytetään tervan tuoksussa ja rennossa ilmapiirissä.
Tämä on kaikessa yksinkertaisuudessaan La Marée, joka tuo meren luoksesi!
La marée
Tampereen Kauppahalli
Hallituskatu 10, 33200 Tampere
La marée aukioloajat:
ti 12-16 – keittiö sulkeutuu kello 15:00
ke-pe 11-16 – keittiö sulkeutuu kello 15:00
la 11-16 – keittiö sulkeutuu kello14:30
0505538822
lamaree@4vuodenaikaa.fi
Seuraa meitä myös Instagramissa!
@lamaree4vuodenaikaa
Tampere on nyt Suomen suurin rannikkokaupunki!
Kun tahdot päästä maistelemaan miltä merellinen anti aidosti maistuu, ei tarvitse lähteä Rivieralle, vaan voit suunnata tiesi Tampereen Kauppahalliin.
La Marée on Suomessa ainutlaatuinen ravintolakokemus, joka jää mieleen ja aiheuttaa kaipuun jo ensikosketuksella. Pieni, intiimi ja rento paikka, jossa ruoka on pääasia, eikä kenenkään tarvitse turhaan jännittää.
Saisiko olla tuoreita ostereita, kampasimpukkaa ja merirapuja? Vai houkutteleeko makunystyröitäsi kaviaari, savustetut katkaravut tai kuningasravun koivet? Miksei myös taskuravun jalat ja merisiilin mäti? Kaikki tietenkin täydellisesti ateriaan sopivan shampanjan kera.
Lajitelma mereneläviä sekä lasi shampanjaa alkaen 68€/hlö
Tarjolla perjantaisin ja lauantaisin.
Keittiömestari kaiken takana
La Maréen laittoi alulle vieläkin taustalla häärivä ja tarkasti kaikkea seuraava keittiömestari Juho Rajamäki. Hän rakastaa merta ja sen makuja, mutta myös Champagnen aluetta sekä sieltä tulevia erinomaisia tuotteita. La Marée yhdistää nämä kaksi osa-aluetta täydelliseksi kokemukseksi.
Näin Juho itse kertoo La Mareésta – ”Meri on kiehtova ja kunnioitusta herättävä elementti. Gastronomisesta näkökulmasta meri on kuin metsä konsanaan – satokausineen ja ällistyttävän laajoine makupaletteineen. Meren eläviä ei Suomessa tunneta kovin hyvin, joten on upeaa päästä tarjoamaan jotain erilaista ja ennenkaikkea puhtaita, raikkaita ja aitoja makuja. Kun kaikki vielä paritetaan täydelliseen shampanjakokemukseen, jokainen vieraamme lähtee meiltä tyytyväisenä.”
Sinun ei kuitenkaan tarvitse uskoa vain puheisiin, vaan tule tutustumaan, nauttimaan ja ihastumaan! Kuten ensimmäiset asiakkaamme jo sanoivat – ”Tätä Tampere on todella kaivannut!”
Keittiömestarin pöytä
– La table du Chef
Onko arvovieraita kylässä, vai haluatko herkullisten makujen siivittävän tärkeää neuvottelua?
Kun tahdot kokea todellista lounashemmottelua, varaa paikkasi keittiömestarin pöytään 2-10:lle hengelle.
Tarjolla on neljän ruokalajin merellinen lounaselämys La Maréessa todellisten makuasiantuntijoiden hoivassa.
Yllätysmenut –
3 ruokalajia 40€/hlö + haluttaessa 3 viiniä 25€/hlö
4 ruokalajia 48€/hlö + haluttaessa 4 viiniä 30€/hlö
Tarjolla tiistaista torstaihin.
Eliaksen huomassa
Kun kyseessä on teemaravintola, jossa kaiken keskiössä on asiakaskokemus sekä upeat ja erikoiset raaka-aineet, täytyy myös kokin todella tietää mitä hän tekee. La Maréessa vieras pääsee nauttimaan taatusti erinomaisesta huolenpidosta, sillä ruoasta ja palvelusta vastaava Sous-Chef on taitava, kokenut ”merivesikeittäjä” Elias Paukkunen. Hän vannoo yksinkertaisuuden, puhtaiden ja raikkaiden makujen sekä raaka-aineiden kunnioittamisen nimeen.
Kysyttäessä Eliakselta La Maréen salaisuutta ja omaa mielipidettä ravintolasta, näkee miehen silmissä syttyvän innostumisen; ”Asiakkaan on helppo tulla La Maréen rentoon ilmapiiriin. Olen raaka-aineistamme ylpeä ja tämän kaltaisesta ruoasta on helppo rupatella ihmisten kanssa. Makukokemuksen ydin piilee sesongin mukaisissa raaka-aineissa ja oikeassa, omalta kohdaltani intuitiivisessakin käsittelytavassa. Ei pidä kikkailla liikaa, eikä raaka-aineen oma maku saa peittyä. Olen kasvanut jo pienestä siihen ajatukseen, että raaka-aineet ovat tuoreita ja tulevat läheltä, sillä tädilläni on maatila jossa vietän paljon aikaa. Nyt olen sen asian parissa jota rakastan.”
Pyydettäessä suositusta, Elias nostaa kokeilun arvoiseksi esiin La Maréen tapaan tehdyn kampasimukan – ”vaikkei mitään muuta täällä testaisikaan”.
Eliasta ylistää myös La Maréen keittiömestari Juho, jonka tiukoissa ohjaksissa on myös paljon palkittu 4 Vuodenaikaa. ”Elias on Todella innovatiivinen ja kekseliäs kokki. Hänellä on persoonallinen näkemys, luo aina jotain omaa ja osaa yhdistellä suomalaista sekä ranskalaista keittiötä erinomaisesti. Hänen oma tyylinsä ja kädenjälkensä todella näkyvät annoksissa – Elias on yksi parhaita kokkeja joiden kanssa olen urallani työskennellyt.
Ota yhteyttä